初級の5日間、一緒に勉強する皆さんに向けて、 校長先生から正食についてのお話がありました。 初日初回の担当は、校長先生です。 
メニューは、玄米ご飯に、出汁なしのお味噌汁、 蓮根ボール、青菜の磯辺和えです。 
実習開始
蓮根ボールの粉の入れ方、塩加減を、各班を回って指導していただきます。 
試食完成です
配膳をして、皆さん一緒にいただきます
よく噛むこと、お味噌汁の味加減など、校長先生より アドバイスをいただきました
初日は皆さん初顔合わせの日でもあります。 食事が落ち着いたところで、それぞれの自己紹介をおこないました。 近畿一円はもちろん、遠くは広島、熊本、宮城から… さらにはドイツから一時帰国されて来られた方もおられました
食事の後片付けが終わったら、 少し休憩を挟んで、午後からまた授業が始まります。 5日間、皆さん頑張って下さいね！ どうぞよろしくお願い致します
