授業ではこの回登場した食材「グルテンミート」について、 どんなものなのか解説していただきました。 森脇先生のコメントです。 「今日は玄米のおかゆを圧力鍋で炊きましたが、 体調のすぐれないときにとても頼りになる一品ですので ぜひいつでも炊けるように覚えておいてくださいね。 皆さん、初級とは思えないくらい盛り付けまできれいに してくださって素晴らしいです。 次回が最終回となりますが、 この調子で頑張ってくださいね」 午後、第８回を担当されたのは同じく兵庫から お越しの島田弘子先生。 
お味噌についてのお話も、しっかりとしていただきました。 島田先生のコメントです。 「小豆昆布は正食料理の中でも大切なお料理のひとつです。 腎臓の働きを助け水分の代謝をよくしてくれます。 ただし連続での食用は避けてください。 ５日いただき３日お休み、など、 体調をよくみながら調節してください」 翌２８日は、中級火曜クラスの第３回目でした。 ご担当は、三重県よりお越しの金子多重美先生です。 
この回では、いろんなお野菜の旨みがぎゅっと詰まった「そば米の葛煮」が 登場。そこで「重ね蒸し煮」の仕方を教えていただきました。 金子先生のコメントです。 「今日は『炒め蒸し煮』と『重ね蒸し煮』の違いを勉強しました。 陰陽は慣れていくと、とても面白いものになっていきます。 これからもわかりやすくお伝えしていきますね」 次回、初級土曜Wクラスの最終回は６月８日、 中級火曜クラスの第４回は１１日です。 ジメジメしたお天気が続くかと思いますが、 また皆さんのお元気な姿をお待ちしております！ そして、６月２４日からは中級月曜Wクラスがスタート。 中級では大切な食養料理の「ごま塩」「きんぴら」 「ひじき蓮根」を学びますので、ぜひお越しください♪ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket（正食協会事務局）
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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