↑小豆昆布のデモをおこなう、今村圭子先生。 コーフの作り方や海苔巻きも、デモにチャレンジしてもらった後、 実際に蒸しあげて完成させていきます。 そして午後からは、特別講師にによる講義が おこなわれました。 マクロビオティック歴40年、半断食セミナーなどで知られる 橋本宙八先生です。 普段の回では研修生のみを対象とした講義や研究発表の 時間ですが、この日は、上級コース・師範科コースで 学ばれている方、現役講師・指導員も聴講しました。 
橋本先生は26歳のときにマクロビオティックと出会い、 人生ががらりと変わったそうです。 そのひとつは、「健康で幸福で自由な人生を送るには、 いのちの元である食の秘密を知り、その知恵を身につけ なければならない」ということと、 「世界に起こるさまざまな現象を解明し、自然や宇宙の 仕組みを知るには、東洋哲学の根幹である陰陽論を 知ることである！」ということでした。 
テーマは、ずばり「無双原理」。 誰にでも実践可能で実用的な「人生の生き方術」であるマクロビオティックを どう学び、身につけ、深めていけばよいのか？ 老子や、旧約聖書の天地創造のくだりを引用して「陰陽」について 語られ、古代の人たちは彼等なりに「宇宙とはどういったものか？」 ということを知っていたこと、それが例えば曼荼羅のような図として 表現されている、といった壮大なお話から、 「正食を知っている人は、毒も何も使わなくても完全犯罪ができる（笑）」 （←正食と真逆の食生活を家族に勧めれば・・・、 また、味付けの塩梅ひとつで・・・） といったブラックユーモアに飛んだお話まで展開しながら、 原理を理解して料理することの大切さを講義されました。 「正食は、素材とシンプルな調味料だけで勝負します。 作り手の体調や心持ちひとつで、味が大きく左右される ところが難しいんです」 という言葉には、実践されてきた実感が込められていました。 
質疑応答にも丁寧にお応えいただきました。 「こんな話が聞きたかった！」という方、 「奥が深い！ 難しい～。でも勉強になりました」という方、 さまざまな感想を抱かれたようですが、 実践的な課題を考える、ひとつの機会になったようです。 橋本宙八先生、ご聴講いただいた皆様、 どうも有難うございました。 次回の研修科も、来月1日。 皆様のご参加、お待ちしております！ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Macropocket（正食協会事務局）
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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