「大雪」から「冬至」にかけていただきたい冬のお料理として、 この回の食材を紹介していく島田弘子先生。 写真で手に持たれているのは、「むかご」です。 メインのお料理は、白菜と蓮根の鍋。 お鍋はお野菜がたっぷり食べられますし、身体がとっても 温まりますよね！ 
お鍋の具として、こんな大きな乾燥ゆばも登場しました。 （写真だとちょっとわかりにくいですが、40cmくらいありました） また、全員で協力して、餃子を皮から作っていきました。 
鮮やかな緑色の餃子です☆ 
↑焼いたら、こんな感じに。 
炊きたての、むかごご飯。 「零余子飯（むかごめし）」は、晩秋の季語なのだそうです。 皆さんでお鍋の具をよそっているところ。 
つみれ風に見えるのは、正食おなじみの「蓮根ボール」です。 蓮根ボールが油で揚げているので、味にコクもでて、 食べ応えもばっちりですよね。 試食後は、先生による「暦」の講義。 “冬至にかぼちゃを食べると、風邪をひきにくくなる”といったことは よく耳にされると思いますが、 “冬の空になる”、“鮭が川をのぼりはじめる”などなど、 細やかに季節感を感じるキーワードがたくさんあることを 学んでいきました。 最終回ということで、授業後皆さんで記念写真をパチリ！ 
皆さん、ご参加有難うございました！！ 来年1月からは、野口清美先生による「根菜づくし」の3回コースが スタートします♪ 蓮根・ごぼう・大根の根菜をつかったアレンジレシピを学びます。 「マクロのことを詳しく知らないけど…」とお思いでも大丈夫！ おいしい根菜のお料理の仕方をマスターしましょう。 皆さまのご参加をお待ちしています！ 詳細はこちら↓ https://www.macrobiotic.gr.jp/cookingschool/special.html １DAY体験教室も受付中です！ 「どんな感じに授業をするの？？」 と疑問をお持ちなら、実際にしてみるのが一番！ ぜひご参加ください。 https://www.macrobiotic.gr.jp/cookingschool/taiken.html ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
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