でも朝の冷え込みもかなりのものでした
脱ぎ着のできる服装や、うがいなどで 風邪を寄せつけないよう気をつけましょうね。 さて、本日は昨日おこなわれた初級火曜クラス第2回の 模様をお伝えします。 担当は、今村圭子先生。 「むすび」11月号の滋味SUN菜「のり」のお料理も 担当していただいています
第2回のメニューは、小豆ご飯、そばがき清まし汁、 切り干し大根と高野豆腐の煮付け、青菜のごま和え、玄米串団子の5品です。 
デモの最中に一度中断して全員でご飯の仕込をし、 先に火にかけながら実習を始めます。 第1回に比べて作業量が多いので、段取りよく皆で手分けして 進めていきます。 
切り干し大根と高野豆腐の煮付けは、1日体験教室でも登場します。 土曜日におこなわれたオーガニックライブ2012でも、 とても好評でした！（その様子もブログにアップしていますので、 ご覧下さいね～） 塩と醤油だけで仕上げるためには、いくつかのコツがあります。 そのポイントは教えていただけたかと思いますが、 「ここはどうするんだっけ？」 と思われたら、次の授業で先生に確認して下さいね
そばがき、玄米串団子と手作業のものも協力して 丸めていきます
そばがきは、火にかけながらこねるのですが、 こねるうちに生地が重くなってくるので男性がいらっしゃると 力強く混ぜていただけるので助かりますよね
料理が完成しました。 
授業後、今村先生からコメントをいただきました。 「皆さん、雨の中のご参加有難うございます。 ご飯もおいしく炊け、切り干しの炒め方は学んだことに注意 しながら炒めておられました。 そばがきは各班個性もあり、「木の葉」や「栗」の形にされて いましたね。 玄米串団子は焼くことで香ばしさが出て、風味が引き立ち おいしく仕上がりました。 青菜の炒め蒸し煮と、ごま炒りはぜひ復習して、 しっかりマスターしてくださいね」 皆さんすっかり打ち解けられ、とてもにぎやかなクラスでした
次回は11月6日、ちょっと洋風なメニューも登場です。 元気に皆さんお越しいただけるのをお待ちしております
