さて、今回は昨日おこなわれた秋期師範科木曜クラスの 様子をお伝えします。 今回のご担当は、徳島から来られている 龍頭佳世先生。 
公開料理教室「野草教室」でもおなじみの先生です。 今回教えていただいたのは、呉汁、黒米粥という身体をいたわるお料理と、 車麩でつくるエビチリ風、といった楽しめるお料理。 
長芋を使った、じょうよ饅頭にも挑戦です。 そして午後からは、薬剤師でもある先生による講義が たっぷりありました。 授業後、龍頭先生よりコメントをいただきました。 「本格派エビチリソースが上手にできました。 ソースのポイントを皆さんに覚えていただいて、嬉しいです。 じょうよ饅頭はとても難しかったと思いますが、 見た目もかわいく、きれいに成形できていておいしかったです。 またチャレンジしてください」 次回秋期師範科木曜クラスは、5月16日です。 龍頭先生の「野草教室」も、また開催予定ですので、 どうぞお楽しみに
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Macropocket（正食協会事務局）
JAPAN MACROBIOTIC ASSOCIATION
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