昼間の最高気温は24度と、夏日。 明日は一転して雨の予報ですので、 お出かけ、お掃除、お洗濯日和な今日は貴重な 1日ですね。 今回は先週金曜におこなわれた、 上級金曜クラスの模様をお伝えします。 第2回のご担当は、島根県の出雲市からお越しの 浅津知子先生。 
ネットワーク教室出雲「夢の食卓」を主宰されているほかに、 地元新聞のお料理欄やケーブルテレビでの料理番組など、 さまざまな方面で活躍されています。 せっかく上級まで進級した皆さんに お伝えしたいことがたくさん！ と、 石垣りんの「儀式」という詩を紹介されました。 そのこころは、 「食べることは命をいただくということ。 料理をすることは、真剣勝負だ」 ということ（だと思います）。 日々くり返される日常のこと、 そして現代ではグルメや特別な効能としての食べものが もてはやされているので忘れがちですが、 「食」とはとても大事なことです。 そのことを胸に留めて、上級の授業を 受けていただきたい、というメッセージでした。 さて、上級第2回のメインは、手打ちパスタ。 
ほうれん草をゆがいてペーストにし、 生地に練りこんで鮮やかな緑色にしていきます。 
パスタはできたてが命！ パスタをゆがき、ソースと絡めた班から試食となりました。 授業後、浅津先生からコメントをいただきました。 「皆さんお疲れ様でした。 次回以降も、準備のときから感謝（いろんなことに対して）の 気持ちを持って、今日習う料理全般に集中して、 取り組んでいただきたいです」 次回、上級金曜クラスは5月10日。 ゴールデンウィークで慌しく、生活リズムや食生活が ちょっと乱れてしまうかもしれませんが、 リセットして、また教室にお越しくださいね
