Lateinisches Wort für Gesundheit salus ist Salz (sal). Im Westen galt Salz ursprünglich als Mittel zur Erhaltung und Verbesserung der Gesundheit. Ein Salat, der auf japanischen Esstischen sehr beliebt ist (Salat) stammt ebenfalls aus Salz.
Im modernen Japan hingegen gewinnt die Salzreduzierungsbewegung zunehmend an Dynamik, mit der Idee, dass die Menschen aus gesundheitlichen Gründen weniger Salz essen sollten. Neben Miso, Sojasauce, Dashi und Curry-Mehlschwitze, die angeblich wenig Salz enthalten, gibt es auch Pflaumen ohne Salz und Gesundheitssalze mit halb so viel Salz.
Allerdings handelt es sich bei „salzfreiem“ Ume um ein Lebensmittel im „Umeboshi-Stil“ und kann nicht als „Umeboshi“ gekennzeichnet werden, da es nicht nach traditionellen Methoden hergestellt wird, weshalb es auf diese Weise gekennzeichnet wird. Darüber hinaus enthält „gesundes Salz“ zwar weniger Salz, dafür aber Kaliumchlorid, und auf dem Etikett steht in Kleinbuchstaben: „Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden oder sich einer Diätbehandlung unterziehen, konsultieren Sie bitte vor der Verwendung Ihren Arzt.“ explizit gemacht und erfordern Aufmerksamkeit. Auch wenn Sie glauben, dass Salz, das mit traditionellen Salzproduktionsmethoden hergestellt wird, mehr Mineralien enthält, werden Sie vielleicht feststellen, dass Salz, das mit einer Ionenaustauschmembran hergestellt wird, schädliche Substanzen wie PCBs und Schwermetalle entfernt. „Häh?“
Bevor Sie um eine kurze Antwort bitten: „Welche Antwort ist richtig?“ Warum beginnen Sie nicht damit, mehr über Salz zu erfahren?
Die Welt des Salzes ist jedoch tiefgründig und selbst wenn man fragt, welches Salz unter den verschiedenen Salzen, die es auf der Welt gibt, das beste ist, sind selbst Experten unterschiedlicher Meinung.
Nachdem das Monopolsystem abgeschafft wurde und jeder Salz frei herstellen und verkaufen kann, ist nun eine große Vielfalt an Salzen auf dem Markt. Jede Salzsorte hat ihre eigenen Eigenschaften und oft ist es möglich, je nach Gericht und Verwendungszweck unterschiedliche Salzsorten zu verwenden.
In diesem Sonderbeitrag konzentrieren wir uns auf Salz, das zwar bekannt, aber nicht sehr bekannt ist, und stellen basierend auf Trivia-Wissen Makito Terada vor, CEO von Umi no Sei Co., Ltd., das für sein natürliches Meersalz bekannt ist. Umi no Sei.“ Ich möchte in die tiefgründige Welt des Salzes eintauchen und einige Erklärungen geben.
Eine tiefe Beziehung zu den MenschenGeschichte der Salzproduktion in Japan
Gehalt (englisches Wort für Gehalt)Gehalt) ist das lateinische Wort für Salz (sal) Wie Sie wissen, kommt es von. Es heißt, dass die antike römische Armee Salz anstelle ihres Gehalts erhielt, was bedeutet, dass Angestellte Salz anstelle von Geld erhielten. So hat Salz nicht nur seit der Antike eine tiefe Beziehung zu uns Menschen, sondern gehört auch zu den absolut lebensnotwendigen Dingen. Ich habe mich noch einmal mit der Beziehung zwischen Mensch und Salz beschäftigt.
Der kostbare Dämon, der auch Währung war
Es hat die Kraft, wegzufahren
Salz war im alten Rom äußerst wertvoll und wurde auch im Sklavenhandel verwendet, wo Sklaven gegen eine ihrem Gewicht entsprechende Menge Salz eingetauscht wurden. Es hieß, mit 100 Kilogramm Salz könne man ein Haus kaufen. Salz war auch eine Währung.
Auch die Praxis der katholischen Kirche, Neutäufern Salz auf die Zunge zu streuen, ist ein Überbleibsel des Rituals, Kindern in der Römerzeit Salz auf die Zunge zu streuen, um ihnen Weisheit zu vermitteln.
In Griechenland und Rom bedeutete das gegenseitige Salzlecken vor dem Essen, die gegenseitige Freundschaft zu stärken.
Im mittelalterlichen England und Frankreich wurde bei Banketten Salz in die Mitte des Tisches gelegt. Je wichtiger die Leute waren, je näher sie an den Sitzplätzen waren, desto mehr Salz konnten sie ungehindert zu sich nehmen.über dem Salz Es bedeutet „oberer Sitz“. Andererseits die unteren und letzten Sitze unter dem Salz で す.
Die BibelDuDas Sprichwort „ist das Salz der Erde“ zeigt, dass Salz als Leben selbst galt.
In Arabien war Salz ein Symbol des Vertrauens, symbolisierte Unsterblichkeit und Ewigkeit und man glaubte, dass es die Macht habe, böse Geister abzuwehren.
Daher versteckten die Menschen Salz in ihrer Kleidung, um sich vor Magie und Dämonen zu schützen, und wenn sie in ein neues Zuhause zogen, war Salz das Erste, was sie mitbrachten.
Letzteres erinnert an den japanischen Brauch, Salz auf die Türschwelle zu legen, um Glück oder Reinigung zu bringen.
wirtschaftlichen Wert schaffen
Eine der Ursachen der Französischen Revolution
Im alten Ägypten wurde Fisch entweder durch Trocknen in der Sonne oder durch Salzen gegessen, und gesalzener Fisch war ein wichtiger Handelsartikel, der in fremde Länder wie Syrien exportiert wurde.
Das Römische Reich war so wohlhabend, dass man sagte: „Alle Wege führen nach Rom“, doch der beliebteste Weg nach Rom war die Salzstraße (ViaSalaria).
Später wurde Salz zu einer wertvollen Ressource für Klöster und Salz wurde zu einem wichtigen Handelsgut in Venedig, Italien.
Im Mittelalter wurde gesalzener Hering aus der Ost- und Nordsee erhältlich. Es wurde Steinsalz verwendet.
Es scheint, dass in China bereits im 7. Jahrhundert v. Chr. ein Salzmonopol herrschte. Später wurde auf Salz eine Steuer erhoben, und in Frankreich gab es ebenfalls eine Salzsteuer.gabelle)" wird gesagt, dass
Mittlerweile wird eine Salzsteuer erhoben. Tatsächlich gibt es eine Theorie, dass diese Salzsteuer eine der Ursachen der Französischen Revolution war.
Im vorrevolutionären Frankreich waren die Salzsteuern 20-mal höher als die Salzkosten, und es herrschte ein wachsendes Gefühl der Ungerechtigkeit, da einige Gebiete besteuert wurden und andere nicht. Darüber hinaus nahm der Salzschmuggel zu.
Die Salzsteuer entwickelte sich zu einem gesellschaftlichen Problem, führte zu zahlreichen Verhaftungen wegen Schmuggels und löste sogar eine Revolution aus.
12〜14Es wird gesagt, dass in den 1950er Jahren im Inneren Westafrikas gleiche Mengen an Salz und Gold ausgetauscht wurden, und historisch gesehen waren die Menschen in einem Ausmaß von Salz besessen, wie wir es uns in Japan nicht einmal vorstellen können hatte große Auswirkungen auf Wirtschaft und Politik.
