Palavra latina para saúde salus é sal (sal). No Ocidente, pensava-se originalmente que o sal mantinha e melhorava a saúde. Uma salada muito apreciada nas mesas de jantar japonesas (salada) também vem do sal.
Contudo, no Japão moderno, pelo contrário, o movimento de redução do sal está a ganhar impulso, com a ideia de que as pessoas devem comer menos sal para terem uma boa saúde. Além do missô, do molho de soja, dashi e do curry roux, que afirmam ter baixo teor de sal, também há ameixas com zero sal e sais saudáveis com metade do sal.
No entanto, o ume “sem sal” é um “alimento estilo umeboshi” e não pode ser rotulado como “umeboshi” porque não é feito usando métodos tradicionais, por isso é rotulado desta forma. Além disso, embora o “sal saudável” contenha menos sal, ele contém cloreto de potássio, e o rótulo diz em letras minúsculas: “Se você tem doença renal ou está em tratamento dietético, consulte seu médico antes de usar”. explicitados e requerem atenção. Além disso, mesmo que você pense que o sal feito com métodos tradicionais de produção de sal contém mais minerais, você pode descobrir que o sal feito com uma membrana de troca iônica remove substâncias nocivas, como PCBs e metais pesados '', você não pode deixar de pensar,. ``Huh?''.
Antes de pedir uma resposta rápida: “Qual é a correta?” Por que não começar aprendendo mais sobre o sal?
Porém, o mundo do sal é profundo, e mesmo quando questionados sobre qual sal é o melhor entre os diversos sais disponíveis no mundo, até os especialistas divergem em suas opiniões.
Agora que o sistema de monopólio foi abolido e qualquer pessoa pode produzir e vender sal livremente, uma grande variedade de sais está agora no mercado. Cada tipo de sal tem características próprias, sendo muitas vezes possível utilizar diferentes tipos de sal dependendo do prato e da forma como é utilizado.
Neste artigo especial, focaremos no sal que é familiar, mas não muito conhecido, e com base em curiosidades, apresentaremos Makito Terada, CEO da Umi no Sei Co., Ltd., famosa por seu sal marinho natural " Umi no Sei." Gostaria de mergulhar no profundo mundo do sal e fornecer algumas explicações.
Um relacionamento profundo com os humanosHistória da produção de sal no Japão
Salário (palavra em inglês para salário)salário) é a palavra latina para sal (sal) Como você sabe, vem de. Diz-se que no antigo exército romano recebiam sal em vez de salário, o que significa que os trabalhadores assalariados recebiam sal em vez de dinheiro. Desta forma, o sal não só tem uma relação profunda com nós, humanos, desde a antiguidade, mas também é uma das coisas absolutamente essenciais para a vida. Mais uma vez examinei a relação entre as pessoas e o sal.
O precioso demônio que também era moeda
Tem o poder de afastar
O sal era extremamente valioso na Roma Antiga e também era utilizado no comércio de escravos, onde os escravos eram trocados por uma quantidade de sal igual ao seu peso. Dizia-se que era possível comprar uma casa com 100 quilos de sal. O sal também era uma moeda.
Além disso, a prática da Igreja Católica de colocar sal na língua dos novos batistas é um resquício do ritual de colocar sal na língua das crianças na época romana para transmitir sabedoria.
Na Grécia e em Roma, lamber o sal um do outro antes da refeição significava fortalecer a amizade um do outro.
Na Inglaterra e na França medievais, o sal era colocado no centro da mesa nos banquetes. Quanto mais importantes fossem as pessoas, quanto mais próximas estivessem dos assentos, mais sal poderiam ingerir livremente.acima do sal Significa “assento superior”. Por outro lado, os assentos inferiores e últimos abaixo do sal で す.
A BíbliaPorémO provérbio “é o sal da terra” mostra que o sal era considerado a própria vida.
Na Arábia, o sal era um símbolo de confiança, simbolizava a imortalidade e a eternidade, e acreditava-se que tinha o poder de afastar os maus espíritos.
Portanto, as pessoas escondiam sal em suas roupas para se protegerem de magia e demônios e, ao se mudarem para uma nova casa, o sal era a primeira coisa que traziam consigo.
Este último lembra o costume japonês de colocar sal na soleira da porta com o propósito de trazer sorte ou purificação.
criar valor econômico
Uma das causas da Revolução Francesa
No antigo Egito, o peixe era consumido secando-o ao sol ou salgando-o, e o peixe salgado era um importante item comercial exportado para países estrangeiros como a Síria.
O Império Romano era tão próspero que se dizia que “todos os caminhos levam a Roma”, mas a estrada mais popular que levava a Roma era a Estrada do Sal (ViaSalaria).
Mais tarde, o sal tornou-se um recurso valioso para os mosteiros, e o sal tornou-se uma mercadoria importante em Veneza, Itália.
Na Idade Média, o arenque salgado do Mar Báltico e do Mar do Norte tornou-se disponível. Sal-gema foi usado.
Parece que um monopólio do sal já estava estabelecido na China no século VII aC. Mais tarde, foi imposto um imposto sobre o sal e, da mesma forma, em França, houve um imposto sobre o sal.gabelos)" é dito ser
O imposto sobre o sal agora é cobrado. Na verdade, existe uma teoria de que este imposto sobre o sal foi uma das causas da Revolução Francesa.
Na França pré-revolucionária, os impostos sobre o sal eram 20 vezes mais elevados do que o custo do sal, e havia um sentimento crescente de injustiça, uma vez que algumas áreas eram tributadas e outras não. Além disso, o contrabando de sal tornou-se desenfreado.
O imposto sobre o sal tornou-se um problema social, com um grande número de pessoas presas por envolvimento no contrabando, e até levou a uma revolução.
12〜14Diz-se que quantidades iguais de sal e ouro foram trocadas no interior da África Ocidental na década de 1950 e, historicamente, os humanos têm sido obcecados pelo sal de uma forma que nós, pessoas modernas que vivemos no Japão, não podemos sequer imaginar. teve um grande impacto na economia e na política.
